Nachhaltigkeit und Qualität: Unser "Farm To Table" Engagement im Gartenprojekt auf dem Schmidener Feld in Zusammenarbeit mit dem Berufsbildungswerk Waiblingen

Liebe Gäste und Freunde der "Unteren Apotheke" in Waiblingen,

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir ab dem Frühling 2024 einen neuen Meilenstein in unserer gastronomischen Reise erreichen. Unser Engagement für Nachhaltigkeit und höchste Qualität spiegelt sich nun auch in unserem neuen "Farm To Table" Gartenprojekt auf dem Schmidener Feld wider, in Zusammenarbeit mit der Gartenabteilung des Berufsbildungswerks Waiblingens.

Eigenanbau für erstklassige Zutaten: Ab diesem Frühling bewirtschaften wir einen eigenen Garten auf dem Schmidener Feld, in Zusammenarbeit mit der Gartenabteilung des Berufsbildungswerks Waiblingens, im Rahmen unseres "Farm To Table" Ansatzes. Hier pflanzen wir frisches Gemüse an, um die Frische und Qualität unserer Zutaten weiter zu steigern und gleichzeitig unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Wir setzen auf saisonale Vielfalt und legen großen Wert darauf, regionale Ressourcen zu nutzen.

Vom Garten auf den Teller: Bereits jetzt setzen wir in unserer Speisekreation auf Effizienz und Verantwortung. Elemente aus unseren Vorspeisen werden sorgfältig in unseren Hauptspeisen integriert, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Diese Praxis erweitern wir nun durch unseren eigenen "Farm To Table" Anbau auf dem Schmidener Feld, in enger Kooperation mit der Gartenabteilung des Berufsbildungswerks Waiblingens, um den gesamten Prozess von der Aussaat bis zum Teller nachhaltig zu gestalten.

Soziale Verantwortung: Die Untere Apotheke teilt die Werte des Berufsbildungswerks Waiblingens. Daher freuen wir uns besonders über die Zusammenarbeit mit der Gartenabteilung, die jungen Menschen mit besonderem Förderbedarf in mehr als 30 Berufen ausbildet bzw. darauf vorbereitet. Unser Ziel ist es, regional, sozial und saisonal zu arbeiten und einen Beitrag zur Integration dieser jungen Menschen in die Mitte der Gesellschaft zu leisten.

Teil unserer Gemeinschaft: Uns ist wichtig, dass Sie als unsere geschätzten Gäste an diesem aufregenden Weg teilhaben. Daher planen wir, regelmäßig Einblicke in unseren "Farm To Table" Garten auf dem Schmidener Feld und den Anbauprozess in Zusammenarbeit mit dem Berufsbildungswerk Waiblingens zu geben. Freuen Sie sich auf Veranstaltungen, bei denen Sie mehr über nachhaltige Praktiken erfahren und die Herkunft Ihrer Mahlzeiten im Rahmen unseres "Farm To Table" Konzepts kennenlernen können.

Wir sind stolz darauf, unsere Bemühungen um Umweltschutz, Qualität und soziale Verantwortung im Rahmen unseres "Farm To Table" Engagements mit Ihnen teilen zu können. Vielen Dank für Ihre Unterstützung auf diesem spannenden Weg. Wir freuen uns darauf, Sie bald im Rahmen unserer "Farm To Table" Philosophie in der "Unteren Apotheke" begrüßen zu dürfen.

Mit nachhaltigen Grüßen,
Pablo Fernandez & Max Rebhorn